Periodos de recolección de cítricos: Calendario y Variedades

Los cítricos son frutas deliciosas y versátiles que se cultivan en muchas partes del mundo. Su frescura y sabor ácido hacen que sean ingredientes populares en cocinas de todo tipo. Sin embargo, para disfrutar al máximo de estos frutos, es esencial conocer los periodos de recolección de cítricos y las variedades disponibles. En este artículo, te proporcionaremos una guía completa sobre cuándo y cómo recolectar cítricos, junto con información detallada sobre las distintas variedades disponibles.

¿Cuándo se recogen las naranjas?

Las naranjas son una de las frutas cítricas más conocidas y consumidas en todo el mundo. El momento adecuado para recolectar naranjas varía según la región y la variedad. A continuación, te proporcionamos información sobre algunas de las variedades de naranjas y sus periodos de recolección:

Navelina

La variedad de cítricos Navelina se caracteriza por árboles de tamaño medio con copa redondeada y follaje denso. Su resistencia a la clorosis férrica la hace interesante para el cultivo. Los frutos maduran temprano, lo que permite obtener naranjas frescas al comienzo de la temporada.

Newhall

Proveniente de Estados Unidos (California), la variedad Newhall es similar a la Navelina en términos de frutos y características del árbol. Sin embargo, presenta algunos inconvenientes, lo que la ha llevado a ser sustituida en algunas regiones.

W. Navel

El W. Navel es una variedad de gran importancia y ampliamente cultivada en toda España. Los árboles tienen un tamaño y vigor medio, produciendo frutos grandes y anaranjados. Esta variedad se pela fácilmente y es conocida por su buena acidez.

Caracara

Procedente de una mutación de la variedad de cítricos Navel, el Caracara se asemeja al W. Navel en términos de árbol y frutos.

Salustina

La Salustina se caracteriza por un árbol vigoroso con tendencia a la verticalidad. Aunque es productiva, emite muchos chupones y es sensible al frío.

Navelate

Proveniente de una mutación espontánea del W. Navel, los frutos y la forma del árbol de la Navelate se asemejan a los de la Navelina, pero con algunas diferencias que la hacen fácilmente sustituible por esta última.

Lane Late

Esta variedad de cítricos tiene su origen en Australia y se destaca por su periodo de recolección muy amplio.

Ricalate

Proveniente de una mutación espontánea del W. Navel, el Ricalate presenta buen vigor y carece de espinas. Sus frutos tienen buenas condiciones de conservación y transporte.

Sanguinelli

Esta variedad procede de la doble Fina por mutación espontánea y es la más cultivada dentro del grupo de cítricos Sangre. Su árbol es vigoroso, de tamaño medio y productivo.

Valencia Late

El árbol Valencia Late es altamente productivo y vigoroso, con pocas espinas y frutos de gran tamaño. Sus condiciones de conservación y transporte son excelentes.

¿Cuándo se recogen los limones?

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Los limones son otro cítrico ampliamente utilizado en la cocina debido a su sabor cítrico y versatilidad. Veamos cuándo se recolectan algunas de las variedades más comunes de limones:

Variedad de limón Fino

Esta variedad, también conocida como Mesero, Blanco y Primaflori, es originaria de España. Los limones Fino son conocidos por su tamaño medio, piel lisa y fina, y excelente calidad de zumo. Estos limones son ideales para la industria de los zumos.

Variedad de limón Eureka

Proveniente de California, el limón Eureka es de porte vigoroso y presenta pocos espinas en sus ramas. Los frutos son de buen tamaño, con contenido adecuado de zumo y acidez, y contienen pocas semillas.

Variedad de limón Verna

La Verna es una variedad española que se caracteriza por su gran desarrollo, casi sin espinas en sus ramas y varias floraciones en un año. Los frutos son de tamaño medio y grande, con corteza gruesa, pocas semillas y zumo ácido.

¿Cuándo se recogen las mandarinas?

Las mandarinas son frutas cítricas pequeñas y fáciles de pelar, ideales para el consumo fresco y los niños. Aquí te presentamos algunas variedades de mandarinas y sus periodos de recolección:

Marisol

Las mandarinas Marisol provienen de árboles de porte mediano, con crecimiento erecto y hojas pequeñas. Son conocidas por su precoz entrada en producción y alta productividad.

Oronules

Esta variedad proviene de una mutación de la Clementina y presenta árboles de buen vigor, crecimiento abierto y sin espinas en sus ramas. Sus frutos son algo pequeños y se asemejan a los de la Clementina fina.

Loretina

Similar al árbol de Marisol, el árbol de Loretina presenta algunas espinas en sus ramas que desaparecen con el tiempo. Su entrada en producción es muy precoz.

Beatriz

El árbol Beatriz se desarrolla bien y tiene gran vigor, con tendencia al crecimiento abierto y generalmente sin espinas. Presenta frutos muy anaranjados y sin semillas.

Clemenpons

Los árboles de la variedad Clemenpons son de buena vigorosidad, productivos y entran rápidamente en producción. Sus frutos son muy similares a los de Clemenules.

Arrufatina

La Arrufatina se caracteriza por un buen vigor y desarrollo, con hábito de crecimiento abierto. Sus frutos son de buen tamaño y color naranja intenso, sin semillas.

Esbal

Esta variedad de cítricos es de buen tamaño, vigorosa y produce abundantemente. Aunque los frutos son algo pequeños, su pulpa es de alta calidad. Es una variedad precoz, pero sensible a los daños por lluvia y rocío.

Oroval

El Oroval es vigoroso y de gran tamaño, con crecimiento erecto. Sus frutos son de tamaño medio, con pulpa tierna y zumo de gran calidad, sin semillas.

Clemenules

Los árboles de Clemenules tienen un porte medio, son abiertos y productivos. Esta variedad se adapta bien a zonas de clima frío y responde bien a los tratamientos de cuajado. Además, es poco exigente en cuanto a suelos y prefiere los suelos profundos y poco calizos.

Fina

El árbol de Fina es de buen porte y producción, con madera resistente. Los frutos son de tamaño medio y se recolectan temprano.

Nour y Hernandina

Estas variedades se asemejan en ciertos aspectos, siendo el árbol de Hernandina vigoroso con potentes brotaciones y tendencia a la vecería.

Variedades de mandarinas japonesas

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Además de las variedades mencionadas, existen mandarinas japonesas que también son populares. Veamos algunas de ellas:

Mandarina Hashimoto

Originaria de Japón y introducida en España en 1989, la Mandarina Hashimoto es muy precoz pero tiene un menor contenido de zumo en comparación con la variedad Okitsu.

Mandarina Okitsu

Esta variedad presenta frutos de gran tamaño al principio, que luego se normalizan. Se comporta de manera similar a la Clausellina y es conocida por su precocidad.

Mandarina Clausellina

La Clausellina es una mutación de la Satsuma Owari y se caracteriza por árboles de poco desarrollo y porte abierto. Su entrada en producción es rápida y madura precozmente. Tolerante al suelo calizo.

Mandarina Satsuma Owari

Esta variedad de cítricos es muy rústica y común en España. A veces se comporta como una variedad precoz, y sus frutos se destinan al consumo fresco.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo es la época de recolección de cítricos en España?

La época de recolección de cítricos en España varía según la región y la variedad. En general, comienza en otoño y se extiende hasta la primavera, cubriendo varios meses de cosecha.

¿Hay limones de color naranja?

No, los limones son generalmente amarillos o verdes cuando están maduros. Los limones de color naranja son raros y pueden ser el resultado de mutaciones genéticas.

¿Cómo se llama el árbol que da mandarinas?

El árbol que da mandarinas se llama simplemente «mandarino». Es un árbol pequeño y frondoso que produce estas deliciosas frutas cítricas.

¿Cómo se llama el árbol de la lima?

El árbol que da limas se llama «limonero». Produce limones y limas, que son dos variedades de frutas cítricas diferentes.

¿Cuándo florece el mandarino?

El mandarino generalmente florece en la primavera, y la fruta madura varios meses después, dependiendo de la variedad y las condiciones climáticas.

¿En qué mes se recogen las naranjas?

La recolección de naranjas puede comenzar en otoño y continuar hasta la primavera, según la variedad y la región. En algunas áreas, las naranjas se cosechan a partir de noviembre, mientras que en otras, la temporada puede extenderse hasta mayo.

¿Cómo se llama el árbol que da naranjas y limones?

El árbol que da naranjas y limones se llama «naranjo». Es un árbol de hoja perenne que produce tanto naranjas como limones.

¿Cuál es la variedad de cítricos más temprana en la temporada de recolección?

La variedad de cítricos más temprana en la temporada de recolección suele ser la Navelina, conocida por su entrada en producción temprana.

¿Cuál es la variedad de cítricos más resistente al frío?

El Navelina es conocido por su resistencia a la clorosis férrica, lo que lo hace relativamente resistente al frío en comparación con algunas otras variedades de cítricos.

En resumen, la recolección de cítricos es un proceso que varía según la región y la variedad. Conocer el calendario de recolección de cítricos y las características de las diferentes variedades te ayudará a disfrutar de estas deliciosas frutas en su mejor momento.